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84农业网 时间：2018-03-15 作者：佚名 来源：网络整理
天麻是一种名贵的中药材，含有天麻蔗、氧化钙、氧化镁、香荚兰醇、维生素A等营养成份。能去风镇痉、止痛、抗惊厥、降血压的功能。主治头痛、眩晕、高血压、风温性腰膝痛、四肢麻木，小儿惊癫抽风、失眠、脑心血管疾病。在医学上有重要的价值，目前产品供不应求，价格逐年上涨，每公斤高达200元以上，特别是出口价格更加昂贵。天麻过去属于野生，一般在海拔500~1500米的山林中生长，产量稀少，很难采到。发展人工栽培天麻，前景广阔，当年播种当年采收，每平方米可产天麻20~30公斤，收入500~600元，经济效益很高，现将最新高产栽培介绍如下：密环菌的培养天麻是一种寄生兼腐生的共生关系，主要靠密环菌提供营养才能生长，因此栽培天麻首先要培养密环菌。
1、菌材的选择：
凡属阔叶树之类的树都能作菌材，但以栎树类（青杠树）、樱桃树为最好。无论树枝或树枝桠都可以作菌材，但以直径5~8cm的菌材较好，砍树季节应选在每年新芽现蕾时，一般2~3月砍树，锯成1米长，放在太阳下，凉1~2个月，让它尽快死去，4~5月可作发菌使用。
2、发菌：
无论在室内平地或室外畦式都可发菌，先在地上铺一层约3~5cm厚的沙土，宽度1米，长度不限，然后将备好的树棒每隔15~20cm砍成斜口，并排放在沙土上面，撒上预先培养好的密环菌的菌种，填上沙土，以高出棒面为2cm为准，接着按同样的方法，放第二层树捧和撒菌种，依次可放4~5层，最后上面复盖10cm厚的沙土，为了保持沙土有一定的湿度和润度，还可盖草莲或塑料薄膜，也可常浇水保湿。在发菌过程中关键是温度和湿度的管理，密环菌生长适宜温度为10~28℃，但最适宜18~22℃，在发菌时根据自然气温高低与菌棒堆码密度可进行调剂，特别是在菌丝生长过程中本身要产生一定的温度，这时一定要考虑最好堆内温度不要超过25℃为宜，湿度应保持沙土含水量为50%，防止过干或积水影响菌丝生长。经过两个多月的培养，密环菌已布满整个树棒，成为菌材，这时就要根据天麻的栽培规模大小，决定是否扩大菌材培养。其菌材扩大培养方式就是用菌材繁殖菌材，新老交替按上述发菌方法进行，也可以堆成“井”字形发菌。天麻栽培天麻栽培季节从11月到次年4月都可栽培，除最冷的“数九”或下雪天不宜外，其余时间都可栽培（因太冷会冻坏天麻），最好选在3月或11月栽培最佳，若3月栽培当年11月或次年3月可采收，若11月栽培次年11月采收。
栽培方法：天麻的栽培有多种多样，现介绍室内和室外两种栽培方法。
1、室内平地栽培：房间无论大小均可栽培天麻，最好是冬暖夏凉的房子，室内温度为10~25℃之间，如果采用地下室或防空洞效果最好。栽培方法是先将地上铺上3~5cm的沙土，再将菌材一旧一新放在沙土上，距离为10~15cm，在新旧菌材之间还可横放一旧一新菌枝，距离为10~15cm，填上沙土至菌材一半时再放天麻种，天麻种靠菌材两侧竖放，每个麻之间相隔12~15cm为宜，然后盖上沙土淹过菌材2~3cm，再用同样的方法播种第二层，最后盖7~10cm厚的沙土，外用薄膜复盖保温、保湿（若能保温、保湿的地下室可不盖薄膜）。
2、室外畦栽：室外畦栽天麻一是要选择不积水的地方或坡地做畦，二是要采用树林下或人工荫棚，也可搭草莲、种绿草等方法解决阳光直射问题，天麻就会获得高产。选好场地后，从平地挖深40cm，宽按菌材长度而定，长不限的平底畦，先在底部铺5cm厚的沙土，将新老菌材每隔10~15cm的距离排放，再作新老菌枝横放将新老菌材连接起来作为互相传菌，填上沙土至菌材一半时，就靠菌材两侧竖放天麻，距离为12~15cm，然后盖上沙土5~6cm，又用同样的方法播种第二层，最后盖上7~10cm厚的沙土（可与地面平整或高出地面），外用薄膜加草莲复盖，或种绿草作为荫棚降温、保湿的措施。天麻的管理技术天麻播种后，无论在室内或室外，主要是温、湿度的管理。
1、温度：天麻生长适宜12~25℃，但最适宜15~22℃，超过25℃或低于10℃停止生长，30℃以上2℃以下很快死亡，因此撑握和控制温度是天麻生长中的关键，若温度过低，可采取薄膜复盖后再加草莲保温，温度过高也可盖草莲、搭荫棚、种绿草等降温办法。总之，做到冬暖夏凉是天麻生长的理想环境。
2、湿度：天麻在室内栽培若干燥，沙土表面可盖塑料薄膜保湿，室外栽培即要保湿防止干燥，又要防止雨水冲刷和积水现象，周围可挖排水沟，若干旱时可洒水保湿或采用塑料薄膜加草莲复盖。总之，保持沙土表层有一定的湿润，含水量在50~55%之间为宜。
3、天麻栽培后，不要翻动，防止人畜践踏和虫害。
为了防止虫害进入场地，可在天麻栽培场周围挖沟，沟内散上石灰粉或其它杂虫药剂。天麻的采收与加工
1、采收：天麻的采收和栽培都是同时进行，一般是边采、边收、边播种，把商品麻（大麻）选出来加工成商品，白头麻和米麻继续作种用，并及时栽培，将原有菌材另加新材按上述方法栽培。采收方法：先刨开表层沙土，取出菌材，然后将商品麻、白头麻、米麻取出分别放在筐内，防止挖伤天麻而影响质量。
2、加工：天麻采收后，应及时加工，否则它还在继续生长或抽苔，消耗营养使体内变空。天麻加工方法有多种多样，现介绍以下两种供选用。
（1）将挖回的鲜天麻用清水冲净泥土凉干后，把细沙放到锅内炒至沙子变红（放碎纸片着火时），可放入天麻，并不停翻动，时间要短并炒至天麻外焦内生，至到响声变小时取出，然后放到已准备好的冷水盆里，趁热用竹刀将天麻外表粗皮轻轻地刮去，洗净后放入明矾水中漂10分钟左右取出进行烘干，最后再用碳火加硫磺炕至全干，即成半透明的乳黄色商品标准麻。
（2）简易加工方法：将鲜天麻用谷壳搓去粗皮后，用白矾水漂10分钟，再用清水冲洗干净上蒸笼蒸至对光看透明，然后炕干或晒干六至七成时，可用木板压扁平，再用文火加硫磺炕至全干即成透明的商品，天麻干燥后，装入塑料袋内防潮保存。
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