【西红柿加工果丹皮】番茄种植技术

84农业网　　时间：2018-03-14 　　作者：佚名　　来源：网络整理

由西红柿加工果丹皮，不必加添加剂，酸甜可口无异味且具有西红柿的天然风味。加工方法如下：

1、原料清选。选无病公害的成熟果实，大小均可，用清水漂洗干净。

2、去皮打浆。将清洗后的西红柿放在90--95℃热水中浸烫2分钟，经冻水冷却后剥去果皮和果柄。然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎，加热煮烂。煮时不能加水，忌用铁锅。再将煮烂的西红柿放在网筛上，用木抹子压抹过滤，除去粗纤维和种子，再放在小磨上推浆，最好用打浆机粉碎成浆泥。

3、配料浓缩。在磨好的浆泥中，按比例加入60%的白砂糖，0.3%的柠檬酸、2%的淀粉，放到锅中再煮，要不停地搅拌，以免焦糊。待浆泥成糊状时即可停火。

4、推盘。将加工好的糊状浆泥摊在放在木框模的玻璃上，用竹板剥平，摊成3--5毫米的薄层。

5、烘制。将玻璃放在烘干架上，烘烤12--16小时，温度控制在60--70℃，当含水量降至18%--20%时，取出玻璃，趁热揭掉薄层卷成卷儿，即为浅红色果丹皮。

说明：成品应封闭包装，放于阴凉干燥处，一般可保存6--8个月，不可出现返沙、发霉、发酸、生虫等不正常现象。

84农业网免责声明：本站部分文章系转载自网络，如有侵犯，请联系我们删除。另：本文仅代表作者个人观点，与本站无任何关系，请网友自行判断信息的真实性。84农业网本着服务三农的原则，不以盈利为目的，84农业网所有文章都不代表真理，仅作为参考。

84农业网